Name: Enchiladas aux crevettes à faible teneur en glucides
Prep time: PT15 M
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 20 crevettes moyennes crues, pelées et déveinées; 1 poivron rouge, haché; ½ oignon doux, haché; 5 tortillas à faible teneur en glucides; ¼ tasse de sauce enchilada; ⅓ tasse de fromage cheddar râpé avec lait 2 %; ⅓ tasse de fromage mozzarella râpé avec lait 2 %

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 minutes

Serves: 5

Rendement : 5 portions

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

20 crevettes moyennes crues, pelées et déveinées

1 poivron rouge, haché

½ oignon doux, haché

5 tortillas à faible teneur en glucides

¼ tasse de sauce enchilada

⅓ tasse de fromage cheddar râpé avec lait 2 %

⅓ tasse de fromage mozzarella râpé avec lait 2 %

Information nutritionnelle

Par portion: 172 calories, protéines 17,3 g, glucides 15,1 g, lipides 8,4 g, cholestérol 70,3 mg, sodium 348,2 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

Cuire et mélanger les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient roses, 3 à 4 minutes.

Transférer dans un bol.

Verser le poivron et l'oignon dans la poêle et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes ; ajouter au bol avec les crevettes et réserver.

Nettoyer la poêle.

Disposer les tortillas, 1 à la tour, dans la poêle et faire griller à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées , environ 1 minute par tortilla.

Déposer 1/5 du mélange de crevettes au centre de chaque tortilla.

Plier/rouler et placer sur un plat allant au four.

Verser 1 cuillère à soupe de sauce enchilada sur chacune, puis saupoudrer uniformément de cheddar et de mozzarella.

10.

, Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 15 minutes.

11.

Laisser refroidir légèrement avant de servir.

12.

servir.