Enchiladas au poulet Fiesta

Chauffer le four à 350 degrés F.

Cuire et remuer les oignons et l'ail dans une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson à feu moyen 2 min. Ajouter le poulet, 1/4 tasse de sauce, le fromage à la crème, la coriandre et le cumin; bien mélanger . Cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé; bien mélanger.

Placer environ 1/3 tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla; rouler. Placer, coutures vers le bas, dans Plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir du reste de la sauce et du fromage râpé.

Cuire au four de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.