Chili aux lentilles et à la patate douce

Chauffer l'huile d'olive dans une marmite de 8 pintes à feu vif. Ajouter les oignons et les poivrons et faire sauter 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter les tomates non égouttées, les pois chiches, les lentilles, le bouillon de légumes, la poudre de chili, le cumin et l'origan et cuire pendant 45 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Ajouter les patates douces et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et servir chaud à l'intérieur des petits pains avec les garnitures facultatives" ].