Enchiladas au poulet et au fromage préparées à l'avance

Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson

Mélanger le poulet, 1 1/2 tasse de fromage mexicain, les poivrons rôtis, les piments et la crème sure dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés

Chauffer la sauce enchilada dans une poêle de 12". tortilla dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée et légèrement tendre. Garnir de 1/2 tasse de mélange de poulet.

Rouler la tortilla et placer la couture vers le bas dans le plat de cuisson préparé Répéter avec le reste des tortillas et du mélange de poulet Garnir les enchiladas du reste de la sauce et saupoudrer de fromage restant Vaporiser une feuille de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson et placer le côté graissé vers le bas sur l'assiette ; sceller pour couvrir.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire, jusqu'à 2 jours.

Quand ils sont prêts à cuire, retirer les enchiladas du réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes. Gardez le papier d'aluminium couvert.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que bouillonne, environ 1 heure"].