Empanada De Ham and Onion

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Ajouter graduellement de l'eau. Battre avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une boule et se détache des parois du moule. Abaisser la moitié de la pâte sur un planche légèrement farinée pour s'adapter à une assiette à tarte de 9 pouces. Couvrir et réfrigérer. Envelopper la pâte restante dans une pellicule plastique. Réfrigérer.

Faire sauter le jambon, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir à température ambiante.

Sauter les pommes de terre dans les 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine restantes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Placer la moitié du mélange de fromage, de jambon et de pommes de terre sur la base préparée. Répéter .Incorporer les œufs et la crème, et verser les deux tiers sur les pommes de terre. Étaler légèrement le reste de pâte sur une planche et farine pour recouvrir le gâteau. Badigeonner le bord de la croûte avec le mélange d'œufs et de crème. Recouvrez avec la seconde moitié de la pâte. Couper et pincer les bords pour sceller. Flûte. Badigeonner le dessus avec le reste du mélange d'œufs et couper avec les garnitures de pâte.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée."].