Creepy Calzone Snake

1.

Dissoudre le sucre dans l'eau tiède dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur.

2.

Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.

3.

Ajouter l'huile, le sel , et 2 tasses de farine, et mélanger à basse température jusqu'à ce que le mélange forme une pâte humide.

4.

Avec la machine en marche, ajouter 1 tasse de farine, 1/4 tasse à la fois, et pétrir jusqu'à consistance lisse.

5.

la pâte se détache des parois du bol et se forme en un pétrir 3 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

6.

Beurrez légèrement un grand bol, puis placez la pâte dans le bol et retournez-la pour la recouvrir d'huile.

7.

Couvrir d'un linge léger et laisser lever dans un endroit tiède ( 80 à 95 degrés F (27 à 35 degrés C)) jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, environ 1 heure.

8.

Mélanger la ricotta, la mozzarella et le parmesan, le pepperoni, le persil, l'assaisonnement italien, les olives, le poivron vert et les champignons dans un grand bol et réserver.

9.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

10.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

11.

, Coupez la pâte et étalez-la en une longue bande plate d'environ 9 pouces de large sur 30 pouces de long.

12.

Verser le mélange de garniture au centre de la bande de pâte, en laissant environ 1 pouce de tous les côtés pour sceller.

13.

Rassembler les bords de la pâte; pincer pour sceller et former un long rouleau farci.

14.

Poser le rouleau, couture vers le bas, sur le papier sulfurisé en forme de S ondulé, en repliant les extrémités sous pour sceller.

15.

Battez l'œuf dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonnez la calzone avec le mélange d'œufs.

16.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la calzone soit bien dorée.

17.

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de couper en tranches individuelles.