El Paso Pizza

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Cuire le boeuf haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le boeuf soit doré et friable, environ 10 minutes. Assaisonner le boeuf avec du cumin, du piment chipotle, de la poudre de piment ancho et du sel . Ajouter les tranches de piment poblano et les oignons verts ; cuire jusqu'à ce que le jus de viande caramélise sur la viande et les poivrons.

Tenez une serviette en papier avec des pinces et utilisez-la pour essuyer Retirez l'excès de graisse de la poêle. Inclinez la poêle pour obtenir le plus de gras possible. Versez sauce marinara dans le mélange de viande et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que les lanières de poivron soient légèrement tendres, 2 à 3 minutes de plus.

Abaisser la pâte à pizza en un grand rectangle sur un plan de travail fariné et déposer sur une grande plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.Utilisez des pinces pour retirer les lanières de poivron de la sauce et étalez-les uniformément sur la croûte; étaler le reste de la sauce à la viande sur la croûte. Étendre le fromage pepperjack sur le dessus.

Placer la pizza dans le bas du four préchauffé et cuire pendant 6 minutes. Déplacez la pizza au centre de la cuisinière ; Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la croûte de la pizza soit dorée et que le fromage bouillonne et fonde, 8 à 10 minutes de plus.

Retirez la pizza du moule et faites-la glisser sur une grille de refroidissement pour empêcher la croûte de ramollir. Réfrigérer environ 10 minutes avant de trancher.