Eggnog Chewy Cookies

Faire les biscuits : Tamiser la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol

Battre le beurre, le sucre blanc et la cassonade dans un bol séparé jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille et l'extrait de rhum ; mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mélanger avec le lait de poule. Incorporer le mélange de farine, un peu à la fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé ; essayer de ne pas trop mélanger. Placer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Déposer environ 2 cuillères à soupe de pâte réfrigérée pour chaque biscuit sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie 3 minutes avant de transférer sur le fil grille pour refroidir complètement, environ 30 minutes.

Pendant que les biscuits refroidissent, mélangez et l sucre en poudre et le lait de poule pour le glaçage. Ajouter plus ou moins de lait de poule jusqu'à obtenir la consistance désirée. Glacer les biscuits refroidis et saupoudrer de cannelle.