Éclairs miniatures au chocolat

Préparer le pouding au lait selon les instructions sur l'emballage. Réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser les plaques à pâtisserie.

Dans une casserole à fond épais, mélanger 1/2 tasse de beurre, l'eau , et saler à feu moyen-vif. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Ajouter la farine en une seule fois, en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et que le mélange forme une boule. Retirer de la casserole. chauffer, laisser reposer 5 minutes. Puis ajouter œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Déposer la pâte en douze monticules égaux sur des plaques à pâtisserie. Rouler chaque monticule en un rectangle de 4 x 1/2 pouces.

Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré Retirer du four et couper une fente de 1" sur le côté de chaque éclair. Réduire le feu à 375 degrés F (190 degrés C). Retourner les éclairs Cuire au four pendant 10 minutes, transférer sur une grille pour refroidir complètement. ou.

Préparez le glaçage pendant que les éclairs refroidissent. Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre au chocolat dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et ajouter le sucre glace, 2 cuillères à soupe de lait et la vanille. Réserver.

Montage : Couper chaque éclair en deux dans le sens de la longueur. Déposer environ 1 cuillère à soupe de pouding au chocolat dans la moitié inférieure de chaque éclair. Replacer les couvercles et glacer avec du glaçage au chocolat. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.