Délicieux gâteau moelleux aux graines de pavot

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Mélanger la farine, le sel, le zeste de citron et les graines de pavot avec un fouet. Dans un bol moyen, crémer le beurre et 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre. Battre les œufs un à la fois. Puis ajouter les ingrédients secs. Verser dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pour faire du sirop, mélanger 3/4 tasse de sucre avec le jus de citron. Dans une petite casserole, porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque le gâteau est cuit, placer le moule sur une grille avec une plaque à biscuits en dessous. Piquez le dessus du plusieurs fois à l'aide d'un cure-dent ou d'une fourchette Badigeonnez le dessus du gâteau de sirop, laissez couler une grande quantité sur les côtés et dans gâteau.

Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le retirer du moule et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois complètement refroidi, enveloppez le gâteau dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique épaisse et laissez reposer pendant 1 jour avant de servir.