Délicieux Filets de Crabe Grillés

Préchauffez un four à 425 °F (220 °C). Mélangez la chair de crabe dans le beurre fondu et refroidi. Réservez jusqu'au moment de servir.

Séchez les filets mignons et assaisonnez de sel et de poivre. une grande poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Faire dorer les filets des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer les filets sur une plaque à pâtisserie graissée et faire griller au four. au centre du four préchauffé jusqu'au début pour raffermir et sont de couleur rose rougeâtre et juteux au centre, environ 10 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C) avec le mélange de chair de crabe et de beurre.