Délicieux bœuf à la mijoteuse d'Asado De Erica

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire sauter le rôti dans l'huile pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et réserver.

Ajouter l'oignon, les carottes, l'ail et le persil au fond d'une mijoteuse. Placer le rôti sur les légumes et verser la soupe sur le rôti et les légumes.

Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures en remuant une fois.

Transférer le rôtir dans un plat de service et disposer les légumes autour. Verser la sauce barbecue de la mijoteuse dans une saucière.