Délicieuse salade de couscous

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la vinaigrette crémeuse, le yogourt, le cumin, le sel et le poivre. Couvrir et placer au réfrigérateur 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit froid.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen à moyen. Ajouter le couscous et couvrir de beurre. Ajouter de l'eau, réduire le feu et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 5 à 10 minutes.

Mélanger le couscous, l'oignon rouge, le poivron rouge, le persil, les raisins secs, les amandes et les pois chiches dans la vinaigrette crémeuse. mélanger. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.