Death By Caramel Cookies

Pour faire la garniture : Verser le lait concentré dans une casserole à fond épais. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. En remuant constamment, baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson le lait prend une couleur dorée, environ 20-25 minutes. Retirer Retirer du feu et incorporer la vanille. Transférer dans un bol et couvrir directement d'une pellicule plastique. Réserver et laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélanger la farine, 3 à soupe de sucre glace et de sel dans un bol.Couper le shortening et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient friables.Battre le jaune et la crème.Mélanger pour former une pâte, en ajoutant plus de crème si nécessaire.Couper en rondelles de 2-1/2" d'épaisseur et les placer sur des feuilles non graissées . Piquer le dessus des ronds plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque 1 minute et retirer sur une grille. Étaler la garniture sur une moitié et faire un sandwich avec un autre Saupoudrez les biscuits de sucre glace.