Daddy's Oatmeal Cookies

Portions :: 30 Yield :: 5 douzaines
Daddy's Oatmeal Cookies
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Ingrédients

1 tasse de beurre
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade en conserve
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1u2009½ tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu
2 cuillères à café de clous de girofle moulus
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
3 tasses de gruau à cuisson rapide
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Préparation

1

Battre les trois premiers ingrédients jusqu'à consistance mousseuse, ajouter les œufs et la vanille. Mélanger tous les ingrédients secs dans le mélange de beurre. Ajouter l'avoine. Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant 2 heures.

2

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

3

Déposer la pâte par cuillères à soupe sur des tôles à biscuits légèrement huilées. Aplatir légèrement les biscuits et cuire 10 minutes. Ne pas trop cuire.

4

Retirer les biscuits du four pendant qu'ils sont encore gonflés et que les bords commencent à peine à dorer Laisser les biscuits refroidir une minute ou deux sur le biscuit les plaques avant de les retirer Laisser refroidir complètement sur des grilles Ils sont cassants et difficiles à retirer des plaques à biscuits lorsqu'ils sont encore chauds, alors travaillez avec précaution.

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