Curry de Poulet Épicé

Rincer les morceaux de poulet et éponger. Mettre de côté. Broyer les graines de pavot en une pâte.

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et les piments verts dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la pâte de maïs. le gingembre et l'ail et continuer à faire sauter Ajouter la pâte de graines de pavot et les morceaux de poulet réservés, continuer à faire sauter. Mélanger le tout, après que le poulet soit bien mélangé avec la "sauce", ajouter la poudre de piment rouge et verser 2 tasses d'eau sur le mélange. Couvrir la poêle et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet est bien cuit.

Une fois que le poulet est "bien bouilli" (l'huile doit flotter au-dessus du liquide de la casserole), ajoutez le garam masala et la poudre de curcuma et éteignez le feu. Mélangez le tout et servez.