Curry de poulet crémeux

Versez la farine dans un bol large et peu profond. Tremper les morceaux de poulet dans la farine pour les enrober complètement.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre. ramolli, 6 à 7 minutes; assaisonner avec de la poudre de cari, du sel, du cumin, de la cannelle, de la poudre d'ail, du poivre noir et de la coriandre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 1 minute.

Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet enrobés de farine au mélange d'oignons ; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur, 3 à 5 minutes.

Verser le bouillon de poulet dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il mijote.Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la sauce commence à épaissir, environ 8 minutes.Incorporer le yogourt au liquide jusqu'à consistance lisse ; cuire jusqu'à ce que la sauce soit à nouveau chaude, 2 à 3 minutes.