Name: Curry de lotte thaïlandaise
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; ½ oignon doux finement haché; 1 poivron rouge émincé; 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï; 1 boîte (14 onces) de lait de coco; 12 onces de lotte , en cubes; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

½ oignon doux finement haché

1 poivron rouge émincé

3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï

1 boîte (14 onces) de lait de coco

12 onces de lotte , en cubes

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Information nutritionnelle

Par portion: 418 calories, 20 g de protéines, 11 g de glucides, 34,2 g de matières grasses, 28,3 mg de cholestérol, 693,5 mg de sodium.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'arachide dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, 3 à 5 minutes.

Ajouter le poivron rouge et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute.

Verser le lait de coco et laisser mijoter doucement.

Une fois que le lait de coco commence à mijoter, ajouter les cubes de lotte et laisser mijoter 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit ferme et que le centre ne soit plus Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert et la coriandre avant de servir.