Cupcakes au chocolat chaud

Cupcakes au chocolat chaud
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Ingrédients

1 tasse d'eau
¾ tasse de beurre non salé
¾ tasse d'huile de canola
4u2009½ onces de chocolat mi-amer finement haché
3 tasses de farine tout usage
3 tasses de sucre blanc
¾ tasse poudre de cacao non sucrée
2u2009½ cuillères à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
3 gros œufs, à température ambiante
¾ tasse de babeurre, à température ambiante
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser deux moules à muffins de 12 tasses de sacs en papier.

2

Mélanger l'eau, le beurre, l'huile et le chocolat dans une grande casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils fondent. Faire fondre et mélanger complètement.

3

Battre la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Verser le mélange de chocolat chaud et battre jusqu'à homogénéité. Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter le babeurre et l'extrait de vanille.

4

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 2/3.

5

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 17 à 22 minutes. Réfrigérer 10 minutes.

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