Cuisson aux œufs mexicaine

1.

« Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser un moule de 9 x 13 pouces.

3.

Étaler les tortillas au fond du moule afin que les bords se chevauchent.

4.

 », « Dans un grand bol, mélanger les œufs et le lait.

5.

Ajouter les fromages, le poivron rouge.

6.

, et piments verts.

7.

Verser le mélange d'œufs sur les tortillas.

8.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 25 à 35 minutes.

9.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle à feu moyen.

10.

Ajouter les champignons et le poivron vert; sauter jusqu'à ce tendres.

11.

Ajouter la sauce enchilada et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

12.

Verser la sauce enchilada sur les œufs cuits au four et servir.