Cuisses De Poulet Grillées Sur Endives Braisées Aux Pignons De Pin Et Mozzarella

Mélanger le paprika, le thym, la poudre d'ail et le poivre. Frotter 2 cuillères à café d'huile sur le poulet. Saupoudrer le mélange de paprika sur le poulet; placer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four préchauffé à 375 °F. 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers, arroser avec le jus de cuisson après 15 minutes.

Pendant ce temps, chauffer les 2 cuillères à café d'huile restantes dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter l'ail; faire revenir 1 minute. Ajouter le bouillon et les endives; laisser mijoter, à découvert, 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'endive soit tendre et que le bouillon soit réduit, en remuant fréquemment.

Transférer l'endive dans quatre bols peu profonds ; garnir de 1 tasse de fromage et de poulet. Saupoudrer le 1/4 tasse de fromage et les pignons de pin restants sur le poulet.