Cuisses de Poulet Grillées Épicées au Miso et au Gingembre

Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Asséchez les cuisses de poulet et placez-les dans un grand bol.

Mélanger l'ail, le gingembre, le zeste de citron, la pâte de miso, l'huile végétale, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et la sauce soja. , et la sauce chili-ail dans un robot culinaire ou un petit hachoir ; mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte rouge et épicée.

Verser la pâte sur le poulet et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Étaler le poulet en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie.

Rôtir au four préchauffé pendant 15 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C) .

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir"].