Croûte de pizza au parmesan parfaite

Mélanger 4 tasses de farine, le parmesan, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau et l'huile; remuer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Pétrir sur une surface légèrement farinée 5 min ou jusqu'à consistance lisse et élastique, en ajoutant graduellement le reste de la farine.

Couper la pâte en 4 morceaux. (Chaque morceau est suffisant pour une pizza de 12 pouces.) Vaporiser chaque morceau d'un aérosol de cuisson. Si vous l'utilisez immédiatement, enduisez la quantité désirée de morceaux de pâte sans serrer d'une pellicule plastique ; laissez reposer 15 min.

Placez chaque morceau de pâte restant dans un sac en plastique refermable séparé allant au congélateur qui a été vaporisé d'un aérosol de cuisson. Fermez les sacs ; réfrigérez jusqu'à 2 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.