Croustillant de potiron frit

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 350 °F (175 °C)

Battre l'œuf, le lait et le sel dans un bol peu profond. Placer la chapelure dans un autre bol peu profond.

Enrober les deux côtés du tranches de courge dans la farine. Tremper chaque tranche dans le mélange d'œufs, puis enrober les deux côtés de chapelure.

Placer 4-5 tranches dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 3 minutes de chaque côté, à l'aide de pinces et d'un une fourchette pour aider à les retourner dans la poêle. Ne pas surcharger; le surpeuplement réduira le croustillant. Placer les tranches frites sur une assiette tapissée de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Continuer à faire frire les tranches restantes. Laisser refroidir, environ 5 minutes.

Top slices avec un peu de fromage à la crème végétale, au choix. Servir encore tiède ou à température ambiante.