Croustillant à la rhubarbe du chef John

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat allant au four de 2 pintes.

Mélanger la rhubarbe, les fraises, le sucre blanc, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol

Mélanger ensemble la cassonade, farine de blé entier, avoine, sel et cannelle dans un bol. Couper le beurre froid dans le mélange d'avoine avec un batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière et que les morceaux de beurre aient la taille d'un pois.

Verser le mélange de rhubarbe dans le plat de cuisson préparé. Étendre le mélange de flocons d'avoine uniformément sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, environ 35 minutes.