Croissants au poulet

Huilez légèrement une grande poêle et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; retirez et mettez de côté.

Dans un robot culinaire, ajoutez l'oignon à la purée, puis ajoutez le fromage à la purée. Ajoutez le poulet et la purée pour la dernière fois.

Dans un grand bol, ajouter la farine et faire un puits au centre. Ajouter les oeufs et bien mélanger; ajouter de l'eau et ajuster avec de la farine et de l'eau au besoin. La pâte doit être élastique, mais pas collante.

Dans un petit bol, battre 1 œuf et ajouter une cuillère à soupe d'eau. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur ou presque comme une feuille de papier. Couper des cercles de 2 pouces et badigeonner avec le mélange œuf-eau. Placer 1 cuillère à café de farcir au milieu du cercle et plier. Sceller le croissant en pliant le bord.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les croissants et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente; égoutter et servir."] -| - Croissants de poulet