Crevettes à l'aneth

Amenez de l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez le sel, le sucre et les brins d'aneth ; remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les carapaces deviennent roses et que la chair ne soit plus translucide, 3 à 4 minutes. Passer les crevettes dans une passoire, jeter les brins d'aneth et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient froides au réfrigérateur, environ 30 minutes.

Une fois les crevettes refroidies, peler et retirer ; jeter les coquilles. Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, l'aneth haché, le sel et le poivre ; mélanger de chair de crevettes pour enrober. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit ; servir avec des brins d'aneth frais.