Crevettes à la crème de xérès

Name: Crevettes à la crème de xérès
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses d'eau; ½ tasse de riz blanc à grain long non cuit; ¼ tasse d'oignons verts hachés; 2 cuillères à soupe de beurre; ¼ tasse de farine tout usage; ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; ½ tasse de lait; ¼ tasse de xérès sec; 1 boîte (4,5 onces) de champignons, égouttés; 1 livre de crevettes moyennes, pelées et déveinées; 1 cuillère à café de persil frais haché

prep: 10 mins

Cook: 30 mins

Total: 40 mins

Portions: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 326 calories, protéines 27,5 g, glucides 30,3 g, lipides 8,7 g, cholestérol 190,2 mg, sodium 622,8 mg. -|-

Préparation de la recette

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.

Ajouter le riz et remuer.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Mélanger les oignons et le beurre dans une casserole de 2 pintes allant au micro-ondes.

Cuire au micro-ondes à découvert à intensité ÉLEVÉE 20 secondes ou jusqu'à ce que le beurre est fondu.

Mélanger la farine, le poivre, le lait et le xérès dans un bol moyen ; ajouter le mélange champignons-oignons, remuer jusqu'à consistance lisse.

Disposer les crevettes autour des bords extérieurs du moule.

Verser le mélange de champignons au centre du moule.

- Film plastique résistant et micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les crevettes soient roses.

10.

Remuer le mélange de crevettes et de champignons.

11.

Verser le mélange sur le riz.

12.

Saupoudrer de persil.