Crevettes à la coriandre et au persil

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, ajoutez les cheveux d'ange et remettez à ébullition. Faites cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. , mais encore ferme sous la dent, 4 à 5 minutes. Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes commencent à virer au rose, environ 2 minutes. Ajouter les tomates séchées au soleil et l'ail. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus opaques au centre et que l'oignon soit ramolli. translucide, environ 4 minutes. Ajouter le persil et la coriandre, et verser sur les pâtes pour servir.