Jambon au four glacé

1.

Préchauffer le four à 275 °F (135 °C), Enlever tout excès de gras visible du jambon.

2.

Placer le jambon dans un grand sac à rôtir pour dinde et le placer dans un plat allant au four.

3.

Verser de la colle sur le jambon, retirer au fur et à mesure autant d'air que possible et sceller le sac.

4.

Percez quelques trous dans le sac pour que la vapeur s'échappe et faites cuire pendant 4 à 5 heures.

5.

Retirez l'excès de jus et tranchez.