Crêpes de sarrasin au levain

Dans un grand bol, fouetter ensemble le démarreur, l'œuf, l'huile végétale, le sucre et la vanille. Ajouter le sel, la farine de sarrasin, la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le gingembre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. combiner. Ajuster la consistance avec plus farine ou un peu d'eau, selon l'épaisseur de votre entrée. La pâte doit être coulante, mais pas coulante.

Chauffer une plaque chauffante à 400 °F (200 °C) Huiler légèrement la plaque chauffante et la cuillère 1/4 à 1/ 3 tasses de pâte sur une plaque chauffante graissée chaude Cuire pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus bouillonne Utiliser une spatule pour retourner et cuire l'autre côté pendant environ 2 minutes supplémentaires. Servir chaud!