Crêpes de maïs et de courgettes fraîches

Name: Crêpes de maïs et de courgettes fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de courgettes râpées; 1 tasse de grains de maïs; ¼ tasse d'oignon finement haché; ½ tasse de parmesan râpé; 1 tasse de farine tout usage; ½ cuillère à café de levure chimique; 1 tasse lait; 2 œufs battus; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 minutes

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 232 calories, protéines 9,4 g, glucides 24,8 g, lipides 11 g, cholestérol 80,2 mg, sodium 228,6 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger les courgettes, le maïs, l'oignon et le parmesan dans un grand bol.

Battre la farine, la poudre à pâte, le lait, les œufs et le beurre fondu dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient humectés ; verser la pâte sur le mélange de courgettes.

Remuer jusqu'à homogénéité.

», « Chauffer d'huile végétale dans une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif.

Disposer 1/3 tasse de pâte de courgettes sur la plaque chauffante ; faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faire dorer environ 5 minutes de chaque côté.