Crêpes Basiques

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et les œufs. Ajouter graduellement le lait et l'eau, en remuant pour combiner. Ajouter le sel et le beurre ; fouetter jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser ou versez la pâte dans la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Inclinez la poêle dans un mouvement circulaire pour que la pâte recouvre uniformément la surface.

Cuire la crêpe pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit brun clair. Desserrer avec une spatule, tourner et cuire de l'autre côté. Servir chaud.