Crêpes à l'amarante

Chauffer une plaque chauffante à feu moyen.

Battre la farine de riz, la farine de sorgho, l'amarante, la levure chimique et la cannelle dans un bol. Incorporer le lait d'amande, la compote de pommes et l'œuf dans le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit combinée.

Vaporisez la plaque chauffante avec un aérosol de cuisson. Déposez la pâte dans de grandes cuillères à soupe sur la plaque chauffante et faites cuire jusqu'à ce qu'elle bouillonne et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.