Crêpes à la levure

1.

Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre blanc, le sel, la cannelle et la levure ; bien mélanger.

2.

Ajouter la vanille, le lait, le beurre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3.

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant la nuit.

4.

Chauffer une poêle légèrement huilée plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif.

5.

Remuer la pâte avec un fouet.

6.

Verser ou verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe.

7.

Faire dorer des deux côtés et servir chaud.