Crèmes du Sud

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Dans un grand bol, mélanger le sucre et le shortening. Ajouter les œufs et la vanille ; bien mélanger. Ajouter la crème sure. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ; incorporer au mélange crémeux. Enfin, ajouter les noix noires hachées.

Déposer les biscuits par cuillère à café sur une plaque à biscuits. Dans une petite soucoupe, mélanger la cannelle et 3 cuillères à soupe de sucre. Graisser le fond d'un verre et tremper dans le mélange cannelle-sucre. Appuyez sur chaque biscuit pour l'aplatir légèrement. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes. Ces biscuits voyagent et se congèlent bien.