Crème Pâtissière Pour Empanadas

Dans une petite casserole, chauffer le lait jusqu'à ébullition et retirer du feu

Dans un bol résistant à la chaleur, battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement le sucre semoule et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. jaune pâle. Ajouter le farine.

Versez le lait chaud dans le mélange de jaunes d'œufs en un filet régulier, en fouettant constamment. Lorsque tout le lait a été ajouté, placez le récipient sur (et non dans) une casserole d'eau bouillante, ou versez le mélange sur le dessus de faire chauffer, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Cuire 2 minutes de plus, puis retirer du feu. Ajouter le beurre et la vanille. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir.