Crème glacée pomme-caramel

Cuire la pomme dans le beurre fondu dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le cidre de pomme et les épices pour tarte aux pommes; couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Battre le lait concentré sucré et la crème dans un bol moyen jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter le mélange de pommes. Remplir un grand bol à moitié avec des glaçons et de l'eau très froide. Placer un bol moyen contenant le mélange de crème glacée dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce qu'il soit très froid, environ 5 à 10 minutes.

Congeler dans une sorbetière selon les instructions du fabricant Étaler dans un moule carré de 8 à 9 pouces Couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 3 heures Retirer la crème glacée et la monter dans le moule Arroser la garniture de caramel sur toute la surface, permettant au caramel de s'infiltrer dans la crème glacée Refroidir Versez la glace dans le moule. Couvrir et congeler jusqu'au moment de servir.