Crème glacée au beurre et aux pacanes

Dans une petite poêle à feu moyen, cuire les noix dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées, en remuant constamment, 3 à 5 minutes. Réserver.

Battre les œufs dans un bol à mélanger; réserver Mélanger la cassonade et la moitié-moitié dans casserole et bien mélanger Porter à ébullition à feu moyen-élevé; retirer du feu Verser graduellement le mélange chaud dans les œufs, en fouettant constamment Remettre la crème anglaise dans la casserole casserole et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère (voir Note de l'éditeur) . Retirer du feu et incorporer la crème, la vanille et les noix. et congeler selon les instructions du fabricant.