Crème de tomates fraîches
Ingrédients
2 grosses tomates, hachées
½ tasse d'oignon haché
½ cuillère à café de sucre blanc
sel au goût
poivre noir moulu au goût
2 cuillères à soupe de margarine
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de lait
Préparation
1
Faire mijoter les tomates, les oignons, le sucre, le sel et le poivre. Une fois les oignons tendres, égoutter. Réserver le liquide.
2
Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine. Ajouter la farine. Fouetter le lait et cuire jusqu'à épaississement . Ajouter lentement le jus de tomate réservé et chauffer doucement. Servir chaud.
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