Crème de tomates fraîches

1.

Faire mijoter les tomates, les oignons, le sucre, le sel et le poivre.

2.

Une fois les oignons tendres, égoutter.

3.

Réserver le liquide.

4.

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine.

5.

Ajouter la farine.

6.

Fouetter le lait et cuire jusqu'à épaississement .

7.

Ajouter lentement le jus de tomate réservé et chauffer doucement.

8.

Servir chaud.