Crème d'aubergine méditerranéenne grillée

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement le gril

Placez les tranches de poivron rouge, d'aubergine et d'oignon sur le gril préchauffé ; faites cuire jusqu'à ce que le poivron rouge soit carbonisé et que l'aubergine et l'oignon soient tendres avec des marques de gril, 5 à 7 minutes par côté Placer le poivron rouge dans un sac en papier et fermer hermétiquement pour " faire suer " environ 10 minutes ; retirer la peau carbonisée du poivron.

Mélanger le poivron rouge, l'aubergine, l'oignon, l'huile d'olive, le basilic, l'origan, le jus de citron, le sel de mer et poivre noir dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et tartinable. Ajouter le fromage feta.