Cravates italiennes

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel et le sucre. Ajouter l'œuf, le beurre et la vanille, mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne ferme. Ajouter le sherry 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte soit gérable et lisse. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures .

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en longues bandes étroites et faire des nœuds lâches, ne pas trop serrer. Chauffer l'huile de cuisson à 375 degrés F (190 degrés C ).L'huile doit être d'environ 1 1/2 à 2 pouces de profondeur.Fry cravates dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.Égoutter dans un sac en papier brun ou sur des serviettes en papier.Saupoudrer de sucre glace pendant qu'il est encore chaud .