Craquelins de semoule de maïs avec sauge et cheddar

1.

Chauffer le four à 425 °F.

2.

Combiner la farine, le mélange de semoule de maïs, le sucre, la sauge, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol ; bien mélanger.

3.

Couper le shortening avec un batteur à main.

4.

Pâtisserie ou fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

5.

Incorporer le babeurre et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés.

6.

Placer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée.

7.

Pétrir 5 fois pour maintenir la pâte ensemble.

8.

Abaisser à 3/4 de pouce d'épaisseur.

9.

Couper avec un emporte-pièce fariné de 2 pouces.

10.

Placer à 2 pouces d'intervalle sur la cuisson feuille.

11.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12.

Retirer du moule de transfert sur une grille pour refroidir.

13.

Badigeonner les dessus de beurre.

14.

Servir chaud.