Courgettes pakistanaises épicées
Ingrédients
¼ tasse d'huile de cuisson
1 oignon émincé
6 courgettes, pelées, épépinées et coupées en demi-cercles
½ cuillère à café de sel
2 tasses d'eau
2 cuillères à café de poudre de chili
½ cuillère à café de curcuma moulu
½ cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de graine de coriandre moulue
3 clous de girofle entiers
7 grains de poivre entiers
4 tomates hachées
2 cuillères à soupe de yaourt nature
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen ; faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes).
2
Ajouter les courgettes, le sel, l'eau, la poudre de chili, le curcuma, l'ail en poudre, la coriandre, les clous de girofle, les grains de poivre, les tomates et yogourt et mélanger. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
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