Courge spaghetti épicée

Name: Courge spaghetti épicée
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 petite courge spaghetti, coupée en deux et épépinée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; ½ tasse d'oignon émincé; 3 gousses d'ail émincées; 2 oignons verts émincés; 12 onces de dinde à viande blanche hachée; 2 tasses de tomates concassées; 2 cuillères à soupe de vin rouge; 2 cuillères à café de câpres; 2 cuillères à café d'origan frais haché; 2 cuillères à café de flocons de poivron rouge concassé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 154 calories, protéines 11,3 g, glucides 10,3 g, lipides 7,6 g, cholestérol 44,2 mg, sodium 99,4 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Placer chaque courge à moitié coupée vers le bas sur une plaque à biscuits et cuire à découvert pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette pénètre facilement dans la coque.

Laisser refroidir et prélever les brins de courge avec une grande cuillère et réserver.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon, l'ail et les oignons verts et faire sauter pendant 2 minutes.

Ajouter la dinde et cuire pendant 4 minutes.

Ajouter les tomates et le vin et porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter les câpres, l'origan, les flocons de piment rouge et le persil; laisser mijoter 5 minutes.

Si la courge a trop refroidi, réchauffer à couvert au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.

Nappez la courge de sauce et servez.