Courge spaghetti aux herbes

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Placer les moitiés de courge spaghetti, côtés coupés vers le bas, dans un plat allant au four et ajouter suffisamment d'eau pour arriver à 1/2 pouce des côtés du plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge puisse être facilement percée avec un couteau bien aiguisé, environ 45 minutes. Retourner la courge, couvrir à nouveau de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson. La courge est très tendre, environ 15 minutes de plus. Retirer du four, découvrir et laisser refroidir À l'aide d'une fourchette, retirer délicatement les brins de courge de la coquille et les placer dans un bol.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les brins de courge spaghetti, le cerfeuil, le basilic, le persil, la sauge, la ciboulette, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que les saveurs sont combinées et chauffées, 2 à 3 minutes.