Courge poivrée farcie au riz sauvage

Préchauffez un four à 350 °F (175 °C). Graissez légèrement 2 moules à pâtisserie et placez la courge nettoyée, les côtés coupés vers le bas, dans les moules. Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit à peine molle au toucher, environ 25 minutes.

Faire le mélange de farce comme indiqué sur l'emballage et réserver.

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes Ajouter les champignons et cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus, environ 5 minutes de plus Ajouter le mélange de riz et la sauge, et cuire et remuer le riz et les légumes jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, environ 5 minutes minutes. Verser le bouillon de légumes, remuer pour combiner, couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter le mélange de riz jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes.

Mélanger légèrement le mélange de riz cuit dans la garniture dans un bol et entasser le mélange au centre d e la citrouille sans la compacter. Remettre la courge farcie au four et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la garniture soit chaude, environ 15 minutes de plus.