Courge poivrée au four l Chef Jean

Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C)

Inciser la courge en faisant des entailles profondes de 1/4 de pouce dans la chair de la courge. Placer dans un plat allant au four. Badigeonner de jus d'orange et saupoudrer de sel.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 30 min.

Pendant ce temps, faire mijoter le beurre, le sirop d'érable, la cassonade, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à consistance lisse et le sucre environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer la courge du four. Verser tout liquide qui aurait pu s'accumuler sur la courge. Badigeonner le glaçage étalé sur chaque moitié de courge. Remettre au four jusqu'à tendreté, environ 20 minutes de plus. Cuillère tout glaçage qui s'est accumulé sur le fond de la courge sur les bords de la courge. Assaisonner avec du sel supplémentaire, si désiré.