Côtes levées à la mijoteuse

Assaisonnez les côtes avec du sel et du poivre au goût. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faites dorer les côtes de tous les côtés.

Placez la moitié de l'oignon, le poivron vert et le céleri au fond de la mijoteuse. Placer la moitié des côtes sur les légumes, puis répéter les couches avec les légumes et les côtes restants. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, le citron et la sauce Worcestershire. Verser le mélange sur les côtes.

Couvrir et cuire à High pendant 1 heure. Réduire à Low et cuire encore 8 à 9 heures.