Côtelettes de porc avec sauce au fromage bleu

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner les côtelettes de porc avec du poivre noir et de la poudre d'ail. Faire frire les côtelettes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses et que le jus soit clair, environ 20 à 25 minutes. Retourner de temps en temps pour un brunissement uniforme.

Retirer les côtelettes dans une assiette et garder au chaud. Incorporer la crème fouettée dans la poêle, en détachant les morceaux de viande collés au fond. Ajouter le fromage bleu. Cuire, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Verser la sauce sur les côtelettes de porc chaudes.